غذاهای ویتنامی به دلیل طعمهای منحصر به فرد و جذابشان در سرتاسر جهان شناخته شدهاند. در این مقاله لیستی از 6 غذای محبوب ویتنامی را گردآوری کردهایم که در تور ویتنام نباید از دست بدهید.
1- فو (phở) - یکی از معروفترین غذاهای ویتنامی در میان خارجیها
فو، یکی از محبوبترین غذاهای ویتنامی است که تاریخچه کوتاه آن به اواخر قرن نوزدهم یا اوایل قرن بیستم باز میگردد. امروزه، فو در سراسر جهان شناخته شده و در وبسایتهای مختلف آشپزی به عنوان یکی از بهترین غذاهای ویتنامی معرفی میشود. فو در همه جا، از غذافروشیهای خیابانی گرفته تا رستورانهای مجلل، یافت میشود.
مواد لازم برای درست کردن فو:
گوشت گاو یا مرغ
استخوان گاو یا خوک به همراه ادویههایی مانند دارچین، بادیان، زنجبیل و میخک برای تهیه آبگوشت
نودل برنج
پیاز قرمز، پیاز معمولی و پیازچه
2- بان چا (Bún chả) - نودل گوشت خوک کبابی ویتنامی
بان چا یکی دیگر از محبوبترین غذاهای ویتنامی است که برای نسلها بخشی از میراث آشپزی هانوی بوده است. برای لذت بردن درست از این غذا، مردم محلی پیشنهاد میکنند که آن را به همراه سبزیهای تازه میل کنید و قبل از افزودن گوشت، رشتههای ورمیشل را در سس آغشته کنید.
در سال 2016، باراک اوباما رئیس جمهور ایالات متحده و سرآشپز آنتونی بوردین (Anthony Bourdain) در یک مستند غذایی، حین صحبت از غذاهای ویتنامی، از خوردن نودل بان چا در یک غذاخوری در هانوی لذت بردند و این غذا را در کانون توجه بینالمللی قرار دادند.
مواد لازم برای درست کردن بان چا:
گوشت خوک کبابی
رشته ورمیشل
سبزیجات تازه و پاپایای سبز، هویج و جوانه لوبیا
سس مخصوص ویتنامی
جهت دریافت مشاوره و اطلاعات بیشتر در مورد سفرها فرم زیر را تکمیل نمایید تا با شما تماس بگیریم.
3- سوی (Xôi - برنج شفته)- یک غذای محبوب ویتنامی برای صبحانه
سوی در دو نوع نمکی و شیرین درست میشود و آن را میتوانید برای صبحانه یا هر وعده غذایی دیگری میل کنید. Xoi Ngu Sac که به معنای برنج شفته پنج رنگ است، یکی از انواع سویهای شیرین است که حتما باید امتحان کنید.
مواد لازم برای درست کردن سوی:
برنج شفته بخارپز
بادام زمینی، ماش، لوبیا سیاه و کنجد
گوشت خوک یا مرغ
4- گای کوون (Gỏi cuốn) - اسپرینگ رولهای تازه
با توجه به اینکه هر منطقه در ویتنام غذاهای خاص خود را دارد، غذاهای ویتنامی بسیار متنوع و غنی هستند. در میان این غذاها، اسپرینگ رولهای تازه با مواد تشکیل دهنده و سسهای متنوع خود، از جمله محبوبترین غذاهای ویتنامی هستند. چه گوشت را ترجیح دهید چه سبزیجات، گای کوون برای هر فردی با هر سلیقهای وجود دارد. خوردن این غذا آسان است و برای هر وعده غذایی در روز عالی است.
مواد لازم برای درست کردن گای کوون:
گوشت خوک
میگو
رشته ورمیشل
سبزیجات معطر
سس ماهی ترش و شیرین یا سس سویا
5- بان می (Bánh Mì) - یکی از غذاهای خاص ویتنامی
بان می یک غذای محبوب ویتنامی است که در سراسر جهان شناخته شده است. گوگل در 24 مارس سال 2020، این غذای محبوب را با انتشار انیمیشنی در بیش از 10 کشور جهان، گرامی داشت.
سفر بان می با آوردن نان باگت به سایگون (Saigon) توسط فرانسویها آغاز شد. مردم محلی ویتنام، نان باگت فرانسوی را به نان ویتنامی با بیرون ترد و داخل نرم و اسفنجی تبدیل کردند و آن را بان می نامیدند. بعدها آقای Hoa و خانم Tinh در فروشگاهشان به نام Hoa Ma، با ترکیب نان بان می و گوشت و خمیر پِیت (pate – خمیری که از ترکیب گوشت خوک، مرغ، ماهی و یا گوشت گاو به همراه چربی، سبزیجات، ادویهها و شراب یا برندی درست میشود.) ساندویچ بان می را درست کردند که از آن زمان به یک فست فود محبوب در سراسر این کشور تبدیل شده است.
مواد لازم برای درست کردن بان می:
نان بان می
خیار، هویج، گشنیز، فلفل چیلی
پِیت
تخم مرغ سرخ شده
گوشت خوک
کنسرو ماهی
سیو مای (Xíu Mái) – کوفته ویتنامی در سس گوجه
6 – بان سِ او (Bánh xèo) – پنکیک ترد ویتنامی
بان سِ او یک غذای سنتی ویتنامی است که نام منحصر به فرد آن از صدایی که هنگام ریختن خمیر در تابه داغ ایجاد میشود، گرفته شده است. این غذا تقریباً در همه مناطق ویتنام یافت میشود و دو نوع متمایز از آن وجود دارد: پنکیکهای کوچک که در منطقه مرکزی ویتنام محبوب هستند و پنکیکهای بزرگ که مورد علاقه بسیاری از مردم در جنوب کشور هستند.
این غذای ساده و در عین حال خوشمزه، یکی از محبوبترین غذاهای ویتنامی به خصوص در فصول بارانی است.
مواد لازم برای درست کردن بان سِ او:
خمیر پنکیک
تخم مرغ
میگو
گوشت خوک
تربچه، هویج، پیاز بنفش، فلفل چیلی و جوانه لوبیا
در صورت تمایل به شرکت در تور ویتنام، نام و شماره تماس خود را وارد نمایید تا با شما تماس بگیریم.
منبع
