غذاهای ژاپنی نقش بسیار زیادی در فرهنگ این کشور دارند و با الهام گرفتن از طبیعت زیبای چهار فصل، دریاهای بیکران اطراف جزیره، قدمت کشور و… آماده میشوند. کشور ژاپن از بهترین مقاصد گردشگری در سراسر جهان شناخته شده و تنوع بینظیر آن در آشپزی توانسته است سالانه افراد بسیار زیادی را به خود جذب کند. رستوران های ژاپن را میتوان به دو دسته تقسیمبندی کرد که دسته اول آشپزی را به روشی سنتی انجام میدهند و با تعادل در رنگ، بافت و طعمها غذاهای لذیذی را پخت میکنند.
دسته دوم آشپزی مدرن است که با استفاده از عناصر غربی رنگها و ترکیبات زیبایی را خلق میکنند. نمادهای غذایی ژاپنی در سطح بینالمللی سوشی و رامن هستند که طرفداران بسیار زیادی در کشور ما نیز دارند. در پخت انواع غذاهای سنتی این کشور میوههای هر فصل، غذاهای دریایی و سبزیجات تازه استفاده میشود تا رنگها و طعمهای متفاوتی را مطابق با فصلهای مختلف به تصویر بکشند. اگر قصد سفر به کشور زیبای ژاپن را دارید پیشنهاد میکنیم در ادامه همراه ما باشید تا با بهترین رستوران های ژاپن آشنا شوید.
برای اطلاعات بیشتر از دیگر سفرهای ماجرازی در این کشور، راهنمای تور ژاپن را نیز مشاهده کنید.
معرفی معروف ترین رستوران های ژاپن
در کشور ژاپن رستورانهای متعددی وجود دارند که توسط آشپزهای برجستهای اداره میشوند تا با استفاده از تکنیکهای پخت و پز خاص و مواد اولیه ارگانیک طعمی بینظیر را ارائه دهند. رستورانهای برتر این کشور دکوراسیونی مینیمال و زیبا دارند و محیطی آرامشبخش را برای مشتریان خود فراهم میکنند. در زیر بهترین رستوران های ژاپن را معرفی کردهایم که عبارتند از:
Kitcho Arashiyama (کیوتو)
اگر به دنبال رستورانی سنتی و باسابقه هستید که طعم لذیذ غذاهای رنگارنگ ژاپنی را با چشمانداز منظرهای شگفتانگیز و تپههای زیبا نوش جان کنید، رستوران کیچو آراشیاما انتخاب مناسبی به حساب میآید. این رستوران به دلیل غذاهای بینظیر خود همواره پذیرای افراد بومی و توریستهای بسیار زیادی است و بایستی قبل از رفتن اقدام به رزرو کنید.
Kikunoi (کیوتو)
کیکونوی یکی از پرطرفدارترین رستوران های ژاپن بوده که در محیطی سرسبز و آرام شهر کیوتو واقع شده است. شما میتوانید در یکی از روزهای سفر خود به معابد Kodaiji و Yasaka بروید و سپس ناهار خود را در این رستوران که نزدیک معابد واقع شده است نوش جان کنید.
ماجرازی با هدف بازدید از مکانهای زیبا و دیدنی ژاپن بهترین رستورانها را نیز در نظر دارد تا علاوه بر امتحان کردن مزههای فوقالعاده و غذاهای ارگانیک این کشور از مناظر چشمگیر اطراف نیز دیدن کنید.
Ishikawa (توکیو)
بیشک در سفر به کشور ژاپن رستورانهایی با غذاهای لذیذ و محیط شیک و مجلل توکیو را از دست نخواهید داد. رستوران ایشیکاوا یکی از معروف ترین رستوران های ژاپن واقع در این شهر است که در فصلهای مختلف با ارائه غذاهای بینالمللی و سنتی پذیرای گردشگران بسیار زیادی بوده و همچنین در نزدیکی این رستوران معبد بیشامون قرار دارد تا با عبور از مسیری باریک و گذرگاه چوبی به مسیر سنگی رستوران برسید.
این رستوران فضاهای مختلفی را برای مشتریان خود فراهم کرده است و شما میتوانید غذای خود را در فضای باز نوش جان کنید؛ ماهیهای قرمز رنگی که در برکه کنار میز قرار دارند را تماشا کرده و یا اتاقهای کوچک با نقاشیهای مینیاتوری را انتخاب کنید.
همچنین برای آشنایی با مهمانخانه های سنتی ژاپنی روی ریوکان های ژاپن کلیک کنید.
Sukiyabashi Jiro (توکیو)
از دیگر رستورانهای پرطرفدار شهر توکیو ژاپن سوکیاباشی جیرو روپونگیتن بوده که طعم و کیفیت غذا را در اولویت قرار میدهد. غذاهای محبوب این رستوران شامل ماهی قرمز، ماهی خالمخالی، چوتورو، میگو و ماهی سفید است. شما میتوانید ماهی خالمخالی را به همراه ترشی مخصوص رستوران تست کنید و از طعم متفاوت و لذیذ آن بهرهمند شوید.
Den (توکیو)
یکی از دنجترین رستوران های ژاپن واقع در شهر توکیو رستوران Den است که انواع غذاهای ژاپنی را با طعمی بینظیر سرو میکند. انواع ماهیها و غذاهای دریایی که در کنار سبزیجات تازه تهیه شدهاند و انتخابی مناسب برای یک وعده غذایی هستند. همچنین، میان وعدههای جذابی مانند برنج موچی نیز در این رستوران ارائه شده و در فضایی شیک سرو میشود.
Hajime (اوساکا)
Hajimeاز رستوران های معروف ژاپن واقع در شهر اوساکا بوده که توسط سرآشپز معروف شهر اوساکا Hajime Yoneda تأسیس شده است. این سرآشپز فصلهای مختلف را در تهیه غذاهای خود به نمایش میگذارد و در تهیه هر کدام روایت و پیامی را به همراه دارد. در Hajime غذای Chikyu را از دست ندهید، چرا که این غذای لذیذ داستان فضیلت طبیعت را روایت میکند و طعمی بینظیر دارد. یکی از مهمترین مزایای این رستوران سرو انواع نوشیدنی و دسرهای مختلف و متنوع بوده که میتوانید متناسب با سلیقه خود سفارش دهید.
Hyotei (کیوتو)
Hyotei از معروف ترین رستوران های ژاپن که در شهر کیوتو واقع شده است و رستورانی سه ستاره محسوب میشود. ساختمان این رستوران با سقف کوزویا و شینیون طراحی شده و گزینه مناسبی برای آشنایی با فرهنگ این کشور به حساب میآید. این رستوران قدیمی بین 15 نسل چرخیده و غذاهای لذیذی را در طی این سالها ارائه داده است.
از غذاهای محبوب و پرطرفدار این رستوران میتوان به داشی با ماهی خشک شده، کاتسو بوشی و… اشاره کرد که سرآشپزهای معروف برای خوش طعم کردن آن از چاشنیهای مختلفی استفاده میکنند.
برای اطلاعات بیشتر از دیگر شهر های ژاپن، راهنمای شهر کوبه را نیز مشاهده کنید.
غذا های معروف رستوران های ژاپن
برای آشنایی با فرهنگ هر کشور میتوانید غذاهایی با عطر و طعم مختلف آن را امتحان کنید. کشور ژاپن نیز یکی از پرطرفدارترین مقاصد افراد در کشورهای مختلف است. شما میتوانید با ماجرازی به سرزمین شکوفههای گیلاس سفر کنید و از غذاهای لذیذ آن لذت ببرید. غذاهای دریایی با مواد اولیه ارگانیک، انواع ترشیها، دسرها و… که با کیفیت بسیار بالایی تهیه شده و در رستوران های ژاپن سرو میشوند. محبوبترین غذاهای این کشور شامل سوشی، اودون، توفو، یاکیتوری، تاماگویاکی، سوکیاکی، سوپ میسو، تمپورا، منتایکو، اوکونومییاکی، کاشی پان، برنج کاری، نیکوجاگا، ساشیمی، اونیگیری و… است که در ادامه ترکیبات برخی از لذیذترین آنها را آوردهایم:
۱. یاکیتوری
اگر طرفدار باربیکیو هستید، بدون شک یاکیتوری انتخابی مناسب برای یک میان وعده کامل است که به همراه نوشیدنی سنتی این کشور سرو میشود. در تهیه این غذا تکههای گوشت مرغ یا سایر پرندگان به همراه سس و چاشنیهای مختلف استفاده شده است. این غذا با قیمت بسیار پایینی در تمام رستورانها ارائه میشود.
۲. توفو (مناسب گیاهخواران)
اگر به عنوان یک ورزشکار به دنبال غذایی مقوی و پروتئینی هستید، توفو انتخابی مناسب برای شما محسوب میشود. در این غذا شیر سویا را به صورت آبپز، کبابی و یا سرخ شده سرو میکنند و به عنوان چاشنی و یا غذای سالم برای ورزشکاران و گیاهخواران در نظر گرفته میشود.
۳. سوشی
سوشی از معروفترین غذاهای ژاپنی بوده که طرفداران بسیار زیادی در کشور ما نیز دارد. شما میتوانید این غذا را در بهترین رستوران های ژاپن با ترکیبات مختلفی بیابید. در تهیه سوشی از انواع گوشت دریایی، برنج و سبزیجات مختلفی استفاده میشود که به صورت خام، نیمپز و یا پخت کامل سرو شده و طعم بینظیری دارد.
4. تمپورا
یکی از غذاهایی که با ذائقه ایرانیها سازگاری دارد تمپورا است. در تهیه این غذا تکههایی از میگو، ماهی و یا صدف را به خمیر مخصوصی آغشته کرده و سپس در روغن سرخ میکنند تا به صورت طلایی رنگی در آید. همچنین، آن را به همراه سبزیجاتی مانند تربچه، سیبزمینی، لوبیا سبز و… نیز تهیه میکنند و به همراه سوپ رشته و یا برنج سرو میشود.
5. سوکیاکی
برای افرادی که گوشت گاو را به گوشت سایر حیوانات ترجیح میدهند سوکیاکی میتواند انتخاب مناسبی باشد. این غذا به صورت سوپ و یا آبگوشت سرو میشود و انتخابی ایدهآل برای شبهای سرد زمستان به حساب میآید. این غذا ترکیبی لذیذ از سبزیجات، قارچ، گوشت دریایی، گوشت گاو، رشته فرنگی، شکر و نوشیدنی برنجی است.
شما میتوانید با گروه ماجرازی همراه شوید و انواع غذاهای لذیذ و خاص را در رستوران های ژاپن نوش جان کنید. ماجرازی همواره بهترین پیشنهادهای غذایی و گردشگری را برای مسافران خود در نظر دارد تا اوقات فراموشنشدنی را ثبت کنند.
همچنین با کلیک روی غذای ژاپنی، مقاله مختصر به آن را مشاهده کنید.
نکات مهم پیش از رفتن به رستوران های ژاپن
کشور ژاپن دارای قوانین و فرهنگ متفاوتی نسبت به کشور ایران است و بایستی قبل از رفتن به این کشور با این موارد آشنا شوید تا سفری بهیادماندنی را تجربه کنید؛ به عنوان مثال خوردن غذا با صدای زیاد در ایران خوشایند نیست، در حالی که در ژاپن نشانه قدردانی به حساب میآید. در ادامه برخی از مهمترین نکات را آوردهایم:
رزرو قبلی: بیشتر رستوران های ژاپن شلوغ هستند و بایستی قبل از رفتن اقدام به رزرو کنید.
آشنایی با فرهنگ غذا خوردن: از آنجایی که در این کشور فرهنگ خاصی برای غذا خوردن وجود دارد، عدم رعایت آنها توهینآمیز است. برخی از این آداب شامل موارد زیر هستند:
• غذا را با استفاده از چنگال یا چاپستیکها بردارید و پس از اتمام غذا به شکل افقی در کنار هم روی لبه ظرف قرار دهید. (اگر به حالت عمودی لبه ظرف بگذارید حرکتی توهینآمیز خواهد بود)
• از دست چپتان استفاده نکنید و همچنین غذا را به صورت کامل در دهان خود نگذارید.
انتخاب رستوران مناسب: در این کشور رستورانهایی با طیف قیمت متفاوتی وجود دارند و بهتر است با توجه به بودجه خود گزینه مناسبی را انتخاب کنید. رستوران های معروف ژاپن که به شکل مدرن هستند، قیمتی مناسبتر دارند؛ اما رستورانهای سنتی غذا را با قیمتهای نسبتاً بالایی ارائه میدهند. همچنین، از تازه بودن غذاها بهخصوص گوشت دریایی مطمئن شوید.
جمعبندی
کشور ژاپن به دلیل فرهنگ خاص و مناطق مختلف گردشگری یکی از پرطرفدارترین کشورهای توریستی به حساب میآید که همه ساله افراد زیادی را از سراسر دنیا به خود جذب میکند. یکی از لذتهای سفر به این کشور تست کردن غذاهای متنوع و لذیذ آن است که باعث آشنایی با فرهنگ متفاوت ژاپن میشود. معروف ترین رستوران های ژاپن در شهر توکیو، کیوتو و اوساکا قرار دارند که انواع غذاهای سنتی و مدرن را ارائه میدهند. از محبوبترین این رستورانها میتوان به رستوران ایشیکاوا و دن در توکیو، هاجیمه در اوساکا و کیکونوی در کیوتو اشاره کرد.
غذاهای لذیذ این کشور نیز شامل سوشی، تمپورا، توفو، سوکیاکی، ساشیمی و… هستند که هر کدام با روش خاصی طبخ میشوند. توجه داشته باشید که در سفر به این کشور آداب و رسوم غذا خوردن در ژاپن را بیاموزید، چرا که عدم رعایت آنها توهینآمیز است. برای مثال استفاده از دست راست، به کار بردن دستمال سفره و یا طرز صحیح قرار دادن چاپستیکها در لبه کنار ظرف از نکات مهم به حساب میآید. ماجرازی با هدف آسایش شما در سفر تمام رستوران های ژاپن را بررسی کرده و مناسبترین آنها را معرفی میکند تا بتوانید در طول سفر از طعمهای بینظیر غذاها لذت ببرید.
سوالات متداول
• رستورانهای ژاپن چه نوع غذاهایی سرو میکنند؟
در رستوران های ژاپن انواع غذاهای دریایی به همراه سبزیجات تازه و انواع غذاهای بینالمللی با استفاده از مواد اولیه ارگانیک و باکیفیت تهیه میشوند.
• چگونه باید در رستورانهای ژاپن غذا سفارش داد؟
در این کشور غذا را از پیشخوان سفارش دهید؛ زیرا پیشخدمت آن را سرو نمیکند.
• آیا در رستورانهای ژاپن انعام دادن مرسوم است؟
خیر، انعام دادن در این کشور نامتعارف بوده و بسیار شرمآور است.
