تجربه کردن غذاهایی با عطر و طعم مختلف در هر کشوری، به ما کمک میکند که با فرهنگ و آداب غذایی آن کشور بیشتر آشنا شویم. اگر با تور ژاپن به این سرزمین شکوفههای گیلاس سفر کردید، حتماً غذای ژاپنی را امتحان کنید؛ زیرا یکی از بهترین بخشهای سفر به ژاپن چشیدن غذاهای خوشمزه و متفاوت این کشور است. غذاهای ژاپنی اغلب بر پایه غذای دریایی بوده و در کنار برنج، سبزیجات تازه و ترشی سرو میشوند. ژاپنیها در ساخت و اختراع لوازم تکنولوژی وسواس خاصی دارند و این وسواس را در غذا پختن و خوردن نیز رعایت میکنند و غذاهایی با طعم و بویی متفاوت دارند.
غذاهای ژاپنی خوشمزه از مواد اولیه بسیاری تشکیل میشوند که در غذاهای کشورهای غربی از این مواد استفاده نخواهد شد. به همین دلیل غذاهای ژاپنی در دنیا بسیار خاص و متفاوت هستند. خوردن غذاهای ژاپنی فقط یک وعده سیرکننده نیست؛ بلکه سبب افزودن یک تجربه به تجربههای شما خواهد شد. اگر یکبار غذاهای ژاپنی را امتحان کرده باشید، حتماً از طرفداران پروپاقرص غذاهای ژاپن خواهید شد. به همین منظور ما در ماجرازی به شما پیشنهاد میکنیم که با ما همراه باشید تا به معرفی غذای ژاپنی بپردازیم.
برای اطلاعات بیشتر از دیگر سفرهای ماجرازی در این کشور، راهنمای تور ژاپن را نیز مشاهده کنید.
معروفترین غذاهای ژاپنی
گروه گردشگری ماجرازی برگزارکننده تورهای گروهی خارجی به مقاصد مختلفی نظیر جزیره کومودو، ویتنام، بالی، ژاپن و … است و شما با ماجرازی سفر بینظیر را تجربه خواهید کرد. اگر قصد سفر به ژاپن را دارید، بهتر است با معروفترین و بهترین غذاهای ژاپن آشنا شوید.
سوشی
سوشی یک غذای ژاپنی معروف است که در ژاپن و تمام دنیا شهرت دارد. انواع سوشی در ژاپن یافت میشود و یک نوع این غذا سوشی تخمیر شده به نام نارهزوشی (nare-zushi) است.
یاکیتوری
یاکیتوری (Yakitori) یکی از غذاهای ژاپنی است که بسیار معروف بوده و به عنوان یک میان وعده در پایان یک روز کاری در این کشور در کنار نوشیدنیهای سنتی ژاپن سرو میشود.
همچنین برای آشنایی با معروفترین مراکز خرید ژاپن کلیک کنید.
ساشیمی
ساشیمی یکی دیگر از غذاهای کشور ژاپن است که در رستورانها و کافهها طرفداران زیادی دارد. ساشیمی غذایی است که از ماهی خرد شده تازه و خام آماده میشود و آن را با ترشی زنجبیل، تربچه، واسابی و سس سویا سرو میکنند.
تمپورا
تمپورا نیز یکی از بهترین غذاهای ژاپن است. برای پختن این غذا از گوشتهای دریایی نظیر صدف، ماهی و میگو استفاده میکنند. این گوشتها را با خمیر مخصوص تمپورا آغشته و در روغن سرخ خواهند کرد.
میسو
میسو یک سوپ بسیار خوشمزه ژاپنی است که به عنوان پیشغذا در کنار غذاهای خوشمزه ژاپنی سرو میشود. این سوپ خوشمزه با لوبیای مخصوص پخته و تکه تکه شده به همراه لوبیا سبز و سبزیجات دیگر آماده خواهد شد.
سوکییاکی
در معرفی غذای ژاپنی میرسیم به سوکییاکی که یک غذای سنتی ژاپنی است و به صورت خورشت یا آبگوشت آماده میشود. سوکییاکی معمولاً با گوشت نازک برش خورده گاو به همراه سبزیجاتی نظیر پیاز، قارچ، توفو و نودل تهیه میشود که همه در مایع شیرین و نمکی از سس سویا و شکر پخته خواهند شد.
بیشتر بخوانید: فرهنگ مردم ژاپن
رامن
رامن یک غذای ژاپنی پرطرفدار در این کشور است و در واقع نوعی سوپ نودل مرغ محسوب میشود و اغلب از گوشت، انواع سبزیجات، گندم، شاخههای بامبو و پیاز تهیه شده و عطر و طعم فوقالعادهای دارد.
اودون
یکی از غذاهای ژاپنی بسیار محبوب در این کشور، نودل است. رشته فرنگی اودون نوعی نودل بوده که از آرد گندم، آب و نمک آماده میشود و به روشهای مختلفی در کنار سیب زمینی سرخ کرده، سبزیجات یا آب گوشت و سوپ میل میکنند.
نکات و آداب غذا خوردن در ژاپن
ما در ماجرازی همواره به دنبال راهی برای بهبود تجربه مسافرانمان خواهیم بود و اگر شما به دنبال سفری ماجراجویانه و متفاوت هستید که در خاطرهتان باقی بماند، ماجرازی را انتخاب کنید. در سفر به ژاپن بهتر است با آداب و نکات غذا خوردن در این کشور آشنا باشید تا با نگاههای متعجب ژاپنیها روبرو نشوید. آدابی مانند:
شکرگزاری
پس از معرفی غذاهای ژاپنی خوشمزه میرسیم به نکات و آداب غذا خوردن در ژاپن که یکی از این آداب شکرگزاری است. در ژاپن مردم قبل و بعد از غذا با خواندن جملات خاصی شکرگزاری میکنند و برای احترام به فرهنگ آنان بهتر است شما هم به صورت نمادین شکرگزاری انجام دهید.
غذا خوردن با چوب غذاخوری یا چاپستیک
همانطور که میدانید خوردن غذای ژاپنی به وسیله چوبهای غذاخوری در این کشور و توسط مردم صورت میگیرد و برای احترام به آداب و رسوم این مردم بهتر است شما نیز این کار را انجام دهید. معمولاً برای ما ایرانیها غذا خوردن با چاپستیک سخت است؛ اما با تمرین میتوانید در انجام این کار ماهر شوید!
نحوه قرار دادن چاپستیک
در فرهنگ ژاپن نحوه قرار دادن چوب غذاخوری در کنار ظرف غذا بسیار مهم است و بعد از اتمام غذا برای اینکه به مردم ژاپن بیاحترامی نشود، باید چوبها را پس از پایان غذا در کنار ظرف خود قرار دهید و از تیکه دادن چوب به ظرف غذا خودداری کنید.
اتمام غذا تا آخر
یکی از عادتهای مهم غذا خوردن در ژاپن خوردن غذا تا آخر است؛ حتی اگر سیر شده باشید؛ بنابراین اگر در حال خوردن بهترین غذاهای ژاپن هستید اما سیر شدهاید، به خوردن ادامه دهید و غذای خود را تمام کنید تا به فرهنگ این کشور احترام گذاشته باشید.
برای آشنایی با بهترین رستوران های ژاپن، روی آن کلیک کنید.
هورت کشیدن
در فرهنگ کشور ما هورت کشیدن نوعی بیاحترامی محسوب میشود؛ به همین منظور ما ایرانیها عادت نداریم در رستورانها و سایر اماکن غذا را هورت بکشیم. این در حالی است که هورت کشیدن غذای ژاپنی نوعی تعریف از غذا محسوب میشود.
تمیز بودن میز غذا
اگر دقت کرده باشید ژاپنیها در زمان صرف غذا، ظرف غذاخوری را بسیار به خود نزدیک میکنند و این نوعی احترام به فرهنگ این کشور است؛ بنابراین در زمان صرف غذاهای ژاپنی در رستوران با نظم خاصی غذای خود را میل کنید و میز را تمیز نگه دارید.
در زمان غذا خوردن راه نروید
در سفر به ژاپن یکی از چیزهایی که توجه شما را جلب خواهد کرد، پاکیزگی خیابانهای این کشور است؛ بنابراین در زمان غذا خوردن در این کشور راه نروید؛ زیرا این کار نوعی بیاحترامی به فرهنگ و مردم ژاپن است.
انعام ندادن
یکی از فرهنگهای بسیار عجیب مردم ژاپن این است که انعام دریافت نمیکنند؛ بنابراین اگر در رستوران ژاپنی غذا خوردید، هیچگاه انعام ندهید؛ زیرا مردم این کشور دادن انعام را بیادبی میدانند.
همچنین برای آشنایی با انواع سوغات ژاپن کلیک کنید.
قیمت غذاهای ژاپنی
پس از معرفی غذای ژاپنی و آداب غذا خوردن در این کشور زمان این رسیده که با قیمت غذاهای ژاپنی آشنا شوید. در این کشور قیمت غذای ژاپنی بسته به عوامل زیر متغیر است:
- مکان رستوران: رستورانهای واقع در مناطق توریستی و مراکز شهر دارای غذاهای گرانتری هستند.
- نوع غذا: نوع غذا در قیمت آن تأثیر بسزایی دارد. به عنوان نمونه سوشیهای خاص یا غذاهای دریایی تازه گرانتر از سایر غذاها در این کشور هستند.
- اندازه وعده غذایی: این طبیعی است که هر چقدر اندازه وعده غذایی شما بزرگتر باشد، قیمت آن نیز بیشتر خواهد بود.
به طور کلی قیمت انواع سوشی در ژاپن بین 1000 تا 2000 ین متغیر است. قیمت غذای تمپورا در این کشور بسته به رستوران بین 600 تا 2000 ین میتواند متغیر باشد. قیمت یک وعده غذای سوکییاکی در ژاپن بین 400 تا 1000 ین بسته به نوع رستوران متغیر خواهد بود. در حالت کلی میتوان گفت که غذاهای ژاپنی نسبت به سایر غذاهای آسیایی کمی گرانتر هستند و دلیل این گرانی، کیفیت بالای مواد اولیه، روش پخت ویژه و محبوبیت بالای غذاهای ژاپنی در سراسر جهان است.
ما در ماجرازی همه تلاش خود را میکنیم تا شما مقاصد جدید و منحصربهفرد را تجربه کنید و بتوانید با آداب و رسوم مناطق مختلف و مردم جهان بیشتر آشنا شوید و با این جوامع تعامل داشته باشید. چنین تعاملاتی میتواند به گسترش درک، همدلی و صلح جهانی در سراسر دنیا کمک کند.
برای اطلاعات بیشتر از دیگر شهر های ژاپن، راهنمای شهر هیروشیما را نیز مشاهده کنید.
جمعبندی
از تمام مطالب ارائه شده به این نتیجه میرسیم که در سفر به ژاپن یکی از بهترین تجربیات، خوردن غذای ژاپنی و تجربه استفاده از چاپستیک در هنگام غذا خوردن است. غذاهای ژاپنی خوشمزه را در بیشتر رستورانهای این کشور میتوانید بیابید، فقط کافی است که با آداب غذا خوردن در رستورانهای این کشور آشنا باشید که در این مطلب به این نکات و آداب اشاره شد. تنوع قیمت غذاها در ژاپن متفاوت است و شما حتماً میتوانید در این کشور با توجه به بودجه خود یک غذای خوشمزه ژاپنی میل کنید و تجربه بینظیری داشته باشید.
سوالات متداول:
-
بهترین غذاهای خیابانی ژاپنی که در سفر باید امتحان کرد کداماند؟
تاکویاکی (توپهای خمیر پرشده با اختاپوس) که در اوساکا بسیار رایج است، اوکونومیاکی خیابانی که نسخه سادهتر غذای معروف ژاپنی محسوب میشود، یاکیتوری (سیخهای مرغ کبابی با سس سویای شیرین)، تایاکی (شیرینی ماهیشکل پرشده با لوبیای قرمز یا کرم) و کروکههای ژاپنی که معمولاً تازه و داغ سرو میشوند. این غذاها هم ارزاناند و هم بهترین راه آشنایی سریع با ذائقه محلی هستند. -
در ژاپن کدام غذاها برای گیاهخواران مناسب هستند؟
برای گیاهخواران، گزینههای قابلاعتماد شامل سبزیجات تمپورا، توفو در انواع مختلف (مثل آگهداشی توفو)، اونگیریهای بدون ماهی (پرشده با جلبک یا آلو)، سالادهای جلبک دریایی و برخی انواع نودل سرد است. -
غذاهایی که در ژاپن بهعنوان دسر یا شیرینی محبوباند کداماند؟
از محبوبترین دسرهای ژاپنی میتوان به موچی (خمیر برنج نرم)، دورایاکی (پنکیک ژاپنی با مغز لوبیای قرمز)، دانگو (سیخهای خمیری برنجی)، پارفههای ژاپنی با بستنی ماچا و آنمیتسو اشاره کرد. در شهرهای بزرگ، شیرینیهای مدرن ژاپنی که ترکیب سبک فرانسوی و طعمهای سنتی مثل چای سبز یا کنجد سیاه دارند هم بسیار رایجاند. -
کدام غذاهای ژاپنی برای اولین بار بهتر است در رستورانهای سنتی تجربه شوند؟
غذاهایی مثل سوشی اصیل، کایسکی (منوی چندمرحلهای سنتی)، اوناجی (مارماهی کبابی)، شابو شابو و سوکیاکی بهتر است حتماً در رستورانهای سنتی یا تخصصی امتحان شوند. کیفیت مواد اولیه، نحوه سرو و حتی فضای رستوران بخش مهمی از تجربه این غذاهاست و نسخههای فستفودی یا توریستی معمولاً تصویر دقیقی از طعم واقعی ارائه نمیدهند. -
چگونه میتوان در ژاپن غذای حلال یا مطابق با رژیم مسلمانان پیدا کرد؟
در شهرهایی مثل توکیو، اوساکا و کیوتو رستورانهای حلال مشخص، رامن حلال، کباب ترکی و حتی برخی سوشیبارهای بدون الکل و گوشت خوک وجود دارد. -
چه غذاهای ژاپنی تجربهی «ترکیب طعم سنتی و مدرن» را ارائه میدهند؟
سوشی مدرن با سسها و چیدمان خلاقانه، رامنهای فیوژن، دسرهای ماچا با تکنیکهای شیرینیپزی فرانسوی، برگرهای ژاپنی با سس میسو یا واسابی و حتی استیکهای واگیو با سرو مدرن از نمونههای شاخص این ترکیب هستند. این سبک غذاها بیشتر در رستورانهای جدید و محلههای مدرن شهرهای بزرگ دیده میشوند.
