مالدیو، یک کشور استوایی کوچک با بیش از هزار جزیره در اقیانوس هند است که بیشتر به دلیل سواحل زیبا و خیرهکننده، آبهای شفاف و موجودات دریایی متنوعش شناخته میشود. با این حال، آنچه که اکثر افراد در مورد این کشور نمیدانند، تنوع غذایی بالای این کشور است. در واقع، مالدیو طی قرنها تحت تأثیر فرهنگهای غذایی هند، سریلانکا و آسیای جنوب شرقی قرار گرفته و این امر منجر به استفاده از مواد غذایی و ادویههای متنوع برای طبخ بهترین غذاهای مالدیو شده است.
به طور کلی، غذاهای مالدیو ترکیبی غنی و عجیب از سه ماده اصلی یعنی موجودات دریایی، نارگیل و مواد نشاستهای نظیر برنج، سیبزمینی و کاساوا هستند. طعم غذاهای مالدیو به دلیل استفاده از چنین مواد تازهای بسیار خاص و متمایز است و یکی از جاذبههای گردشگری آن هم تست همین غذاهای منحصربهفرد به حساب میآید. اگر قصد سفر به این کشور را دارید، در ادامه لیستی از خوشمزهترین غذاهای مالدیو را به شما معرفی کردهایم تا در طول سفر به این کشور بتوانید آنها را امتحان کنید.
معرفی بهترین غذا های مالدیو
در کشوری استوایی که دسترسی به ماهی تازه و دیگر محصولات دریایی آسان است، طبخ غذاهای تازه و متمایز چندان عجیب نیست. مالدیو نمونه عالی از چنین کشوری است و برای هر وعده یا میان وعده در این کشور میتوانید غذاهای بومی و خوشمزه فراوانی را بیابید. 14 مورد از بهترین غذاهای مالدیو عبارتاند از:
1. ماس هونی؛ صبحانه سنتی مالدیو
برای شروع یک روز عالی در سفر خود به مالدیو توصیه میشود که صبحانه سنتی آن یعنی mas huni را امتحان کنید. نام این غذا از ترکیبات آن یعنی ماس (ماهی) هونی (نارگیل) گرفته شده و ترکیبی منحصربهفرد از طعم ماهی تن، پیاز، نارگیل تازه، فلفل قرمز، آب لیموترش و گشنیز است. ماس هونی پر از طعم و مزههای خاص بوده و با یک نان مسطح غنی از نارگیل به نام huni roshi سرو میشود.
2. گارودیه؛ معروفترین غذای مالدیو
گارودیه در اصل آبگوشت ماهی و یکی از بهترین غذاهای مالدیو است که در سفر خود باید حتماً آن را امتحان کنید. این غذا با تکههای ماهی تن در آبنمک پخته شده و با پیاز، سیر، فلفل قرمز و برگ کاری طعمدار میشود. بسته به رستورانی که این غذا را سفارش دادهاید، تاپینگها و غذاهای جانبی مختلف در کنار آن سرو میشود. بهتر است این غذا را با یک وعده Theluli faiy امتحان کنید؛ غذایی که از برگهای سرخشده مورینگا درست میشود. اگر هم در امتحان مزههای جدید جسور هستید، گارودیه خود را با یک تکه انبه تازه میل کنید.
جهت دانستن بهترین زمان سفر به مالدیو و راهنمایی بیشتر کلیک کنید.
3. بوشی ماشونی: سالاد گل موز
بوشی ماشونی یکی از خوشمزهترین غذاهای مالدیو است که در هیچ کجای دیگر دنیا، نمونه آن را پیدا نمیکنید و باید در طول اقامت در این کشور حتماً امتحان طعم لذیذ آن را بچشید. اصلیترین ماده تشکیلدهنده این سالاد معطر، گل موز بلانچ شده و رنده شده است. این ماده ترد و شبیه به کنگر فرنگی، با ترکیبی از نارگیل تازه، برگ کاری، لیموترش و فلفل قرمز مخلوط میشود و غذایی مابین سالاد و سالسا به حساب میآید. بوشی ماشونی بهخودیخود یک غذای گیاهی کامل، خوشمزه و سالم محسوب میشود، اما اگر بیشازحد گرسنه هستید، آن را با نان روشی بخورید!
برای آشنایی بیشتر با شهر ماله مالدیو کلیک کنید.
4. خرچنگ زنده مالدیویی: بهترین تجربه غذا خوردن در این کشور
نمیتوان پا در کشوری چون مالدیو گذاشت که به آبهای آزاد راه دارد و غذاهایی دریایی آن را امتحان نکرد. خرچنگ زنده بدون شک یکی از بهترین غذاهای مالدیو است که در منوی هر رستوران یا غذاخوری مالدیویی یافت میشود. یکی از رسوم این کشور آماده کردن و پخت این غذا با خرچنگ تازه جلوی چشم شما است.
خرچنگ بعد از آماده شدن به دست سرآشپز و جلوی چشم شما با آبلیموی تازه سرو میشود و به دلیل تازگی بافت آن در دهان شما آب خواهد شد. اگر به غذاهای دریایی علاقه دارید، فرصت خوردن خرچنگ تازه را در مالدیو از دست ندهید.
5. ماس ریها؛ یکی از کاریهای خوشمزه دریایی
اگر به دنبال چشیدن طعم غذاهای محلی مالدیو هستید، یکی از بهترین پیشنهادها ماس ریها است. این کاری که شبیه خورشت بوده با ماهی تن یا ارهماهی تازه و ترکیبی از نارگیل و فلفل، سیر، زنجبیل و ادویههای معطر تهیه میشود. در اغلب رستورانهای مالدیو این غذا را بیشتر با برنج بخارپز شده سرو میکنند و عطر و طعم خاصی دارد.
6. کاری گیاهی؛ جایگزینی برای غذاهای دریایی
در مالدیو، بیشتر غذاهای سنتی با ماهی تهیه میشوند؛ اما اگر گیاهخوار یا وگان هستید، جای نگرانی نیست؛ زیرا در این کشور استوایی گونههای گیاهی فراوانی وجود دارد که برای تهیه معروفترین غذاهای مالدیو از آنها استفاده میشود. یکی از این غذاها «کاری گیاهی» یا همان «ریهای گیاهی» است. این غذا با سبزیجاتی مانند کدو حلوایی، لوبیا، سیبزمینی شیرین و هویج و با ادویههای معطر و خوشطعم آماده میشود.
7. بیس کی میا؛ تلاقی بین اسپرینگ رول و سمبوسه
یکی دیگر از بهترین غذاهای مالدیو برای ما ایرانیها Bis keemiya نام دارد که غذایی بین اسپرینگ رول و سمبوسه است. برای تهیه مواد داخلی آن از پیاز و کلم خردشده استفاده میشود که برای گیاهخواران گزینه جذابی خواهد بود. همچنین برخی مدلهای آن دارای ماهی تن، گوشت و تخممرغ هستند که برای افراد علاقهمند به غذاهای پروتئینی مناسب خواهد بود. با سفارش این غذا در مالدیو، لذت خوردن یک غذای ترد همراه با طعمهای جدید را به خود هدیه میدهید!
8. آلوی بوآکیبا؛ محبوبترین میان وعده مالدیوی
Aluvi Boakibaa یکی از معروفترین غذاهای مالدیو است که میتوان بهعنوان میان وعده آن را نوش جان کرد. این غذا با کاساوا آبپز، سیبزمینی آبپز یا هر دو، در کنار نارگیل رنده شده، پیاز، فلفل قرمز و ادویهجات تهیه میشود و سپس تا زمانی که ترد و طلایی شود آن را کبابی میکنند. خوردن این میان وعده خوشطعم که در برشهای مربعی عرضه میشود، برای هر عاشق غذایی که از مالدیو بازدید میکند، تجربه جالبی است.
یکی از بهترین مکانها برای امتحان آلوی بوآکیبا، بازارهای محلی و غرفههای غذای خیابانی در ماله، پایتخت مالدیو است. همچنین میتوانید آن را در بازار ماهی Hulhumale و غرفههای غذاهای خیابانی در نزدیکی مرکز اسلامی نیز پیدا کنید.
9. ساگو؛ پودینگ مخصوص مالدیو
ساگو که معمولاً بهعنوان سابودانا و پودینگ ساگوی مالدیو نیز شناخته میشود، یکی دیگر از بهترین غذاهای مالدیو است که معمولاً برای جشنها و رویدادهای محلی آن را میپزند. پودینگ ساگو یکی از بهترین دسرهای گیاهی هم به حساب میآید که با دانههای ساگوی پختهشده، شیر نارگیل، هل، شیر غلیظشده و گلاب درست میشود.
10. کولهی بواکیبا: کیک ماهی مالدیو
یکی از غذاهای محلی مالدیو که برای مناسبتهای خاص پخته میشود، kulhi boakibaa است. این کیک ماهی خوشطعم از ماهی تن دودی، برنج، پیاز، سیر، زنجبیل، فلفل قرمز و نارگیل تهیه میشود. همچنین باید اشاره کرد که مصرف آن بهعنوان میان وعده بسیار پرطرفدار است و اغلب با یک فنجان چای داغ سرو میشود. این غذا را میتوانید در کافههای محلی مالدیو پیدا کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
11. سیبزمینی شیرین سرخشده
مالدیو بیشتر به خاطر سواحل ماسهای بینظیر و دریاهای آکوامارین شناخته میشود و آنقدرها به خاطر کشاورزیاش شناخته شده نیست، اما یکی از محصولاتی که در این سواحل بهوفور تولید میشود، سیبزمینی شیرین است. به همین دلیل یکی از بهترین غذاهای مالدیو نیز سیبزمینی شیرین سرخشده در کره است که همراه با مجموعهای از سسهای خوشمزه سرو میشود. سیبزمینی شیرین سرخشده یک میان وعده خیابانی ایدهآل برای میل کردن در زمان گشتوگذار و بازدید از مناطق مختلف این کشور به شمار میرود.
بیشتر بدانید : معروفترین سواحل مالدیو
12. ریهااکورو؛ خمیر ماهی تند مالدیویی
در ادامه لیست بهترین غذاهای مالدیو نوبت به Rihaakuru میرسد که یک غذای خوشمزه برای مصرف در تمام وعدهها است. ریهااکورو از ماهی تن تازه تهیه میشود که برای ساعتها آن را میجوشانند و بهصورت خمیر غلیظ در میآید. ریهااکورو با رنگ قهوهای تیره توسط مردم محلی برای صبحانه، ناهار و شام مصرف میشود:
- آن را با نان تخت هونی روشی، پیاز سرخشده و فلفل برای شروع روز خود بهعنوان صبحانه امتحان کنید.
- برای وعده ناهار خود به همراه سوپ نارگیل (به نام ریهااکورو دیا) بخورید.
- عصرها هم خوردن ریهااکورو بواکیبا که یک پنکیک خوشطعم است توصیه میشود.
13. کتلت ماهی ریف؛ محبوبترین غذای بومی
کتلت ماهی ریف هم یکی دیگر از خوشمزهترین و بهترین غذاهای مالدیو است. بومیان مالدیو این کتلت را با ماهی، ادویههای تند و محلی درست میکنند. بعد به شکل توپک درآورده میشود تا با غلتاندن در پودر نان و سرخ شدن در روغن حالتی ترد به خود بگیرند. کتلت ماهی ریف اغلب با دورچینهایی چون نارگیل، نعنا، پاپایا و خیار سرو میشود. بهترین نمونه آن را هم میتوان در رستورانهای جزیره کومو کاکائو یا آنانتارا تست کرد.
بیشتر مطالعه کنید و بدانید : اسنورکلینگ چیست؟
14. گلاب جامون؛ دسری برای پایان دادن به یک وعده غذایی
بعد از خوردن خوشمزهترین غذاهای مالدیو بهتر است که وعده غذایی خود را با یک دسر خوشطعم تمام کنید. یکی از این دسرها گلاب جامون نام دارد که تا حد زیادی شبیه به بامیه خودمان است. این شیرینی خوشمزه با شیر خشک، پودر خامه، آرد و شکر تهیه میشود و بعد توپکهای سرخشده از این خمیر را در شهد دارای گلاب میغلتانند تا نرم و آبدار شود.
قیمت غذا در مالدیو
در بسیاری از استراحتگاهها و هتلهای مالدیو تمامی وعدههای غذایی سرو میشود، اما ایده خوبی است که طعم غذاهای اصیل این کشور را در رستورانها یا غذاخوریهای محلی بچشید. نگران قیمت هم نباشید، مالدیو یکی از کشورهای ارزان در زمینه غذا است.
برای صرفهجویی در هزینههای خود میتوانید از غرفههای غذای خیابانی در ماله پایتخت مالدیو غذا تهیه کنید. البته در جزایر و شهرهای دیگر غذای خیابانی وجود ندارد و اغلب باید به رستوران بروید. مبلغی که برای غذا خرج میکنید به بودجه خودتان بستگی دارد، اما معمولاً خوردن بهترین غذاهای مالدیو برای یک روز تمام برابر با MVR 964 (حدود 50 پوند) میشود.
اگر نیاز به راهنمایی برای سفر به مالدیو دارید میتوانید به صفحه تور مالدیو مراجعه کنید و یا با ماجرازی تماس بگیرید.
نکات مهم سفارش غذا در مالدیو
انعام دادن در رستورانهای مالدیو اجباری نیست، زیرا معمولاً حدود 10٪ هزینه خدمات به صورتحساب شما اضافه خواهد شد. بااینحال، اگر واقعاً از خدمات راضی هستید، انعام دادن حرکتی پسندیده در این کشور به شمار میرود. همچنین علاوهبر خوردن بهترین غذاهای مالدیو میتوانید غذاهای بینالمللی چون غذاهای هندی یا ایتالیایی را هم سفارش دهید. همچنین به نکات زیر نیز توجه داشته باشید:
- استفاده از انواع ادویه بهخصوص فلفل تند در این کشور معمول است. اگر به غذاهای تند علاقه ندارید، هنگام سفارش غذا میزان تندی آن را مشخص کنید.
- فراموش نکنید که قیمت غذا در رستورانهای لوکس این کشور معمولاً بالاتر از رستورانهای محلی و غذاخوریهای بومی است.
- آب این کشور کیفیت چندانی ندارد، همیشه آب معدنی پلمپ سفارش دهید و بنوشید. بهتر است در هنگام گردش نیز آب معدنی همراه خود داشته باشید.
- بسیاری از رستورانهای مالدیو ساحلی هستند و ویوی بینظیر از دریا دارند. این رستورانها معمولاً غذاهای دریایی تازه و باکیفیت سرو میکنند.
- اکثر افراد به زبان انگلیسی تسلط دارند، اما ممکن است در برخی رستورانهای محلی به زبان بومی صحبت شود.
- اکثر جمعیت کشور مالدیو را مسلمانان تشکیل میدهند و برای همین سرو مشروبات الکی یا گوشت خوک در رستورانهای این کشور ممنوع است.
سخن پایانی
غذاهای مالدیو با تکیهبر محصولات دریایی تازه و ادویههای معطر، طعمی منحصربهفرد و لذیذ دارند. این غذاها ترکیبی از سنتها و فرهنگ دریانوردی مردم مالدیو هستند. با خوردن بهترین غذاهای مالدیو بدون شک متوجه خواهید شد که همگی ترکیبی از سادگی، طراوت و تازگی مواد اصلی و طعمهای قوی هستند.
همچنین تنوع بالای غذاهای دریایی، گوشتی و گیاهی در این کشور باعث شده تا گردشگران بتوانند بهراحتی و مطابق با سلیقه خود، غذایی خوشمزه پیدا کنند. برای افراد جسورتر، امتحان کردن تمام غذاهایی که در لیست خوشمزهترین و معروفترین غذاهای مالدیو اشاره شد را پیشنهاد میکنیم. همچنین میتوانید با کمک تورلیدرهای ماجرازی غذاهای خوشمزه این کشور و بهترین مکان برای خوردن آنها را بشناسید.
سوالات متداول
- آیا غذاهای مالدیو برای همه افراد مناسب است؟
بله. تنوع بالای غذاهای دریایی، گوشتی و گیاهی در این کشور باعث شده تا گردشگران بتوانند بهراحتی و مطابق با سلیقه خود، غذایی خوشمزه پیدا کنند.
- بهترین مکانها برای تجربه غذاهای محلی مالدیوی کجا هستند؟
پایتخت این کشور یعنی شهر ماله بهترین مکان برای خوردن غذاهای بومی و محلی است. در کنار رستورانهای لوکس، غذاخوریهای محلی و غرفه غذای خیابانی را میتوان پیدا کرد که مشغول طبخ غذاهای بومی هستند.
- محبوبترین غذای دریایی در مالدیو کدام است؟
خرچنگ زنده و غذاهایی که با ماهی تازه درست میشود مانند ماس هونی، کتلت ماهی ریف، گارودیه، ماس ریها، کولهی بواکیبا و ریهااکورو از پرطرفدارترین و بهترین غذاهای مالدیو هستند.
